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　真假大料大鉴别：

　　胡椒：用以去腥添香，分为黑胡椒和白胡椒。秋末至次春果实呈暗绿色时采收，晒干，烹饪技术学院，为黑胡椒;果实变红时采收，用水浸渍数日，擦去果肉，晒干，为白胡椒。

　　有粉状和原粒两种出售，原粒胡椒使用胡椒研磨器磨碎后使用香味比粉状浓郁。

　　一般来说，黑胡椒适用于炖、煎、烤肉类。能达到香中带辣、美味醒胃的效果。

　孜然：孜然又名安息茴香，濮阳面点培训，烹饪技术，祛除腥膻异味的作用很强，还能解除肉类的油腻，常用在烧烤牛羊肉中，令肉质更加鲜美芳香。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。

　　五香粉：花椒、大料、桂皮、丁香等芳香类调料混合研制而成，使用方便。尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。

食物实际上就是人体的能量来源，人们吃饱吃好才能有力气干活，才能有精神做本职工作。作为人体能源的食物，如蛋白质、碳水化合物、油脂，与机器的能源石油或煤有共性，都可以用卡路里来计算所产生的热量，哪里可以学烹饪技术，但是食物要复杂得多。人体这架活机器是由食物支撑运转的，这架机器从小到大要成长，成年之后需要不断地新陈代谢才能维持机体的健康，这就和钢铁人的机器不一样。人为万物之灵，人的机体精微奥妙。人类几千年的文化以及近代科学的进步，特别是生物学的进步，对人体有了更深入的了解，但是还有很多未知数。温饱问题解决了，恐怕更吃得饱了、吃得好了。因为营养改善后人的*功能增强了，得病也就自然少了。当然药也重要，但究竟是*二位，我国以营养师为主体的营养指导专业人士较其缺乏。

营养师的使命正是帮助各个年龄层次的人群合理搭配膳食、指导人们“吃什么、怎么吃、吃多少”，营养师帮助人们形成科学的膳食搭配方式、保持机体健康。与其他职业技能认证相比，营养师资格认证具有更高层次的价值，它不仅是个人职业技能的证明，更有助于提升个体生命质量。